Il topic ufficiale della farcitura!!

**imported_Dany ERM** · 13-01-2009, 13:34

A me piace un casino Piada...salsiccia e cipolla!!!

*Franco52* · 13-01-2009, 14:41

Vi potrei dare 10000 ricette di padina la mia suocera è di Bertinoro

un alta cresioni di zucca e patate , variante salciccia

**Stefano90** · 13-01-2009, 18:48

non ho una gran cultura di piadine, però le volte che la prendo vado sul classico...prosciutto crudo!

bento · 13-01-2009, 19:06

Citazione:

Originariamente Scritto da Stefano90

non ho una gran cultura di piadine, però le volte che la prendo vado sul classico...prosciutto crudo!

di la verità....vai poco sul classico...
Nutella ti dice qualcosa Ste!??!

*ariete37* · 13-01-2009, 19:08

Citazione:

Originariamente Scritto da Stefano90

non ho una gran cultura di piadine, però le volte che la prendo vado sul classico...prosciutto crudo!

Anch'io, da emiliano, sono poco esperto in fatto di piadine anche se le mangio spesso farcite come Stefano. Prometto che in futuro mi atterrò alle indicazione di Voi Romagnoli che l'avete inventata.

gold1963 · 13-01-2009, 19:53

Citazione:

Originariamente Scritto da Dany ERM

A me piace un casino Piada...salsiccia e cipolla!!!

osto...
Una di queste e poi una piccolina come ha detto Belisario

belisariora · 13-01-2009, 20:51

Premetto: preferisco nettamente la piadina riminese-riccionese (sia come sapore, sia perché il mio stomaco sembra digerirla meglio), ma la piadina romagnola più grossa ogni tanto la mangio anch'io. A maggior ragione se è come quella di Cris che si mantiene perfettamente in frigorifero (basta scaldarla) e resta morbida anche il giorno dopo.
Fatta, cotta e mangiata comunque è il massimo e io la mangio così com'è, alias a zero farcitura.
Tutt'al più con squacquerone (grandioso quello della Centrale del latte di Cesena) e prosciutto crudo nostrano, non dolce.

Salsiccia cipolla etc etc... buonissime!!!! ma per il mio supercolesterolo (e per la mia linea) non è il massimo

Poi ogni tanto mi diverto a sperimentare strani accoppiamenti e qui elenco quelli che a me paiono i più riusciti:
- gianduiotto cremoso (non sciolto però) spalmato sopra alla piadina con un pizzico di sale dolce di Cervia macinato grossolanamente (è la versine nobilissima della piadina con la Nutella che, al contrario, non mi piace per nulla)
- piadina appena fatta accoppiata a pezzetti di vera cioccolata fondente al 70% max di cacaco (Amedei, Domori, Valrhone)
- piadina con scaglie di parmigiano reggiano con crema di fichi sciroppati (grandioso esempio di come unire il sapore emiliano a quello romagnolo

)
- piadina con squacquerone, marmellata ai frutti di bosco e cannella

I crescioni, di qualunque genere, invece non mi piacciono proprio per cui non ho suggerimenti

bento · 13-01-2009, 21:18

Citazione:

Originariamente Scritto da belisariora

Premetto: preferisco nettamente la piadina riminese-riccionese (sia come sapore, sia perché il mio stomaco sembra digerirla meglio), ma la piadina romagnola più grossa ogni tanto la mangio anch'io. A maggior ragione se è come quella di Cris che si mantiene perfettamente in frigorifero (basta scaldarla) e resta morbida anche il giorno dopo.
Fatta, cotta e mangiata comunque è il massimo e io la mangio così com'è, alias a zero farcitura.
Tutt'al più con squacquerone (grandioso quello della Centrale del latte di Cesena) e prosciutto crudo nostrano, non dolce.

Salsiccia cipolla etc etc... buonissime!!!! ma per il mio supercolesterolo (e per la mia linea) non è il massimo

Poi ogni tanto mi diverto a sperimentare strani accoppiamenti e qui elenco quelli che a me paiono i più riusciti:
- gianduiotto cremoso (non sciolto però) spalmato sopra alla piadina con un pizzico di sale dolce di Cervia macinato grossolanamente (è la versine nobilissima della piadina con la Nutella che, al contrario, non mi piace per nulla)
- piadina appena fatta accoppiata a pezzetti di vera cioccolata fondente al 70% max di cacaco (Amedei, Domori, Valrhone)
- piadina con scaglie di parmigiano reggiano con crema di fichi sciroppati (grandioso esempio di come unire il sapore emiliano a quello romagnolo

)
- piadina con squacquerone, marmellata ai frutti di bosco e cannella

I crescioni, di qualunque genere, invece non mi piacciono proprio per cui non ho suggerimenti

MMm proverò un pò di questi abbinamenti...non li ho mai provati...

MeteoBizzuno · 14-01-2009, 08:17

io di solito vado su quella salsiccia cipolla, un must! Però, però...ultimmente ho trovato un posto dove la fanno con la porchetta...e vi dirò che è molto buona.

Cris · 14-01-2009, 11:37

Maremma quanti abbinamenti!!! Prima o poi bisogna fare una bella piadinata in compagnia!!

Io intanto continuo a produrre...

13-01-2009, 13:34	#1
imported_Dany ERM Senior Member Data Registrazione: Sep 2008 Località: Borgo Tossignano - 109 m. s.l.m. (Imola) Età: 42 Messaggi: 4.067	Il topic ufficiale della farcitura!! A me piace un casino Piada...salsiccia e cipolla!!!

13-01-2009, 14:41	#2
Franco52 Socio AsMER Data Registrazione: Jan 2008 Località: Forli zona rotonda areoporto 27 m slm Età: 71 Messaggi: 8.705	Re: Il topic ufficiale della farcitura!! Vi potrei dare 10000 ricette di padina la mia suocera è di Bertinoro un alta cresioni di zucca e patate , variante salciccia

13-01-2009, 18:48	#3
Stefano90 Administrator Data Registrazione: Sep 2006 Località: Medicina (BO) 25mt / Ponte Ronca (BO) 60 mt. Età: 34 Messaggi: 9.813	Re: Il topic ufficiale della farcitura!! non ho una gran cultura di piadine, però le volte che la prendo vado sul classico...prosciutto crudo! __________________ Guerra Stefano - Meteo Project https://www.meteoproject.it/ Stazione Meteo e Webcam di Medicina (BOLOGNA):http://www.meteoproject.it/ftp/stazioni/medicina/ RETE DI MONITORAGGIO EMILIA-ROMAGNA: EmiliaRomagnaMeteo.com

13-01-2009, 20:51	#7
belisariora Senior Member Data Registrazione: Mar 2007 Località: Ravenna SE (zona Gallery): 2 mt s.l.m. Età: 61 Messaggi: 5.443	Re: Il topic ufficiale della farcitura!! Premetto: preferisco nettamente la piadina riminese-riccionese (sia come sapore, sia perché il mio stomaco sembra digerirla meglio), ma la piadina romagnola più grossa ogni tanto la mangio anch'io. A maggior ragione se è come quella di Cris che si mantiene perfettamente in frigorifero (basta scaldarla) e resta morbida anche il giorno dopo. Fatta, cotta e mangiata comunque è il massimo e io la mangio così com'è, alias a zero farcitura. Tutt'al più con squacquerone (grandioso quello della Centrale del latte di Cesena) e prosciutto crudo nostrano, non dolce. Salsiccia cipolla etc etc... buonissime!!!! ma per il mio supercolesterolo (e per la mia linea) non è il massimo Poi ogni tanto mi diverto a sperimentare strani accoppiamenti e qui elenco quelli che a me paiono i più riusciti: - gianduiotto cremoso (non sciolto però) spalmato sopra alla piadina con un pizzico di sale dolce di Cervia macinato grossolanamente (è la versine nobilissima della piadina con la Nutella che, al contrario, non mi piace per nulla) - piadina appena fatta accoppiata a pezzetti di vera cioccolata fondente al 70% max di cacaco (Amedei, Domori, Valrhone) - piadina con scaglie di parmigiano reggiano con crema di fichi sciroppati (grandioso esempio di come unire il sapore emiliano a quello romagnolo ) - piadina con squacquerone, marmellata ai frutti di bosco e cannella I crescioni, di qualunque genere, invece non mi piacciono proprio per cui non ho suggerimenti __________________ Oltre alla coca c'è un altro tipo di polverina bianca che dà dipendenza e i meteoforum potrebbero essere una specie di SERT...

14-01-2009, 08:17	#9
MeteoBizzuno Senior Member Data Registrazione: Oct 2007 Località: Bizzuno di Lugo (Ra) Età: 52 Messaggi: 3.662	Re: Il topic ufficiale della farcitura!! io di solito vado su quella salsiccia cipolla, un must! Però, però...ultimmente ho trovato un posto dove la fanno con la porchetta...e vi dirò che è molto buona. __________________ "Osservatorio Meteorologico Sofia B." Bizzuno di Lugo (Ra) 11 mt. s.l.m. Stazione Meteo Davis Vantage Pro2 in posizione semiurbana Rete di monitoraggio regionale: http://rete.asmer.org/

14-01-2009, 11:37	#10
Cris Senior Member Data Registrazione: Jan 2006 Località: Lavezzola (RA) 6 m s.l.m. Età: 53 Messaggi: 8.740	Re: Il topic ufficiale della farcitura!! Maremma quanti abbinamenti!!! Prima o poi bisogna fare una bella piadinata in compagnia!! Io intanto continuo a produrre... __________________ SITI METEO: http://www.meteo-system.com/stazioni/lavezzola/index.php http://lavezzolaonline.blogfree.net/ WEBCAM WNW:http://www.meteosystem.com/webcam/lavezzola2/lavezzola.jpg NE:http://www.meteosystem.com/webcam/lavezzola.jpg SW:http://www.meteo-system.com/stazioni/lavezzola/lavezzola.jpg

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