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Originariamente Scritto da RG62
Ma tornando alle albicocche, vorrei far notare che una volta si mangiava anche l'interno del nòcciolo.
A casa mia non si buttavano mai i nòccioli, a fine stagione io li rompevo con il martello e la mia mamma mi faceva il croccante, con lo zucchero caramellato.
Ora tutte le albicocche che si comprano, hanno l'interno del nòcciolo amarissimo immangiabile.
Se questo è progresso e selezione delle varietà...
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Sto ridendo di cuore a questa tua affermazione molto arguta.
E' vero i noccioli delle varietà americane sono amarissimi perchè ottenute da incroci molto diversi.
Le varietà autoctone quali reale di Imola, bella di Imola, Pisana, San Francesco e molte altre sono a seme dolce.
Un'altra curiosità: quest'anno la fioritura anche quella iniziata dopo il freddo e che apparentemente non aveva subito danno è dimezzata e molto breve invece su pesco è favolosa.